Le Saumur Champigny est un vin rouge à la fois robuste et élégant, offrant une harmonie parfaite entre puissance et légèreté. Il se distingue par des nuances florales et épicées qui ajoutent une complexité subtile à son profil aromatique. En jeunesse, il charme par sa fraîcheur en bouche, mais avec le temps, il gagne en complexité et révèle toute la richesse de son terroir.

Le vin

SAUMUR CHAMPIGNY

AOC

Format

Bouteille - 0,75L

Le climat de la région de Saumur est caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, créant des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Les sols de tuffeau, riches en calcaire, confèrent au Saumur Champigny un goût unique de "Pierre à feu". Ces conditions climatiques et géologiques contribuent à l'expression distinctive du cépage Cabernet Franc dans ce vin.

Le climat

100%

Le Saumur Champigny est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. Ce cépage, qui trouve son expression la plus brillante dans la région de Saumur, confère au vin des arômes caractéristiques et une structure tannique élégante. Bien que le Cabernet Franc ne soit pas traditionnellement connu pour sa capacité à vieillir, le Saumur Champigny peut être conservé pendant plusieurs années pour permettre une dégustation optimale.

La vinification

La vinification du Saumur Champigny est réalisée avec soin pour préserver l'expression pure du cépage Cabernet Franc. Les raisins sont récoltés à maturité et subissent une macération pré-fermentaire pour extraire les arômes et les tanins. La fermentation est maîtrisée avec précision pour préserver la fraîcheur et la complexité du vin. L'élevage en fûts de chêne peut être pratiqué pour apporter des notes boisées bien intégrées.

Le cépage

CABERNET FRANC

La dégustation

Le Saumur Champigny est charmant à déguster dès sa jeunesse, avec sa fraîcheur en bouche et ses arômes floraux et épicés. Cependant, il révèle tout son potentiel avec le vieillissement, développant des arômes plus complexes et une structure plus raffinée. Il est idéal pour accompagner une large gamme de plats, tels que les viandes grillées, les plats de volaille, les fromages et les mets épicés. Une dégustation du Saumur Champigny est une expérience qui permet d'apprécier l'expression authentique du cépage Cabernet Franc et la richesse du terroir de la région de Saumur.

12°C

6 à 7 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

GARDE

Volailles

Plats à sauce

Fromages à pate molle

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