Notre Saint-Nicolas-de-Bourgueil, issu de jeunes vignes, incarne la légèreté et la souplesse caractéristiques de ce terroir exceptionnel. C'est un vin qui se déguste avec plaisir dès maintenant, mais qui promet de révéler toute sa complexité et son élégance avec quelques années de garde. Sa finesse et sa délicatesse en font un choix idéal pour les amateurs de vins subtils et équilibrés.

Le vin

SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL

AOC

"L'ENCLOS"

Format

Bouteille - 0,75L

Le climat de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil joue un rôle essentiel dans la qualité de notre vin. Les étés chauds et les hivers doux, associés à une influence océanique, créent des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent l'expression aromatique et la préservation de l'acidité naturelle du cépage, apportant fraîcheur et équilibre au vin.

Le climat

100%

Le cépage principal de notre Saint-Nicolas-de-Bourgueil est le Cabernet Franc. Ce cépage emblématique de la région de la Loire confère au vin des arômes distincts de fruits rouges frais, des notes herbacées et une agréable acidité. À travers notre vin, le Cabernet Franc se démarque par sa légèreté et sa souplesse, révélant toute la finesse et l'expression pure du cépage.

La vinification

La vinification de notre Saint-Nicolas-de-Bourgueil se fait avec minutie afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et subissent une macération pré-fermentaire pour extraire les arômes subtils du cépage. La fermentation se déroule à des températures contrôlées pour préserver la finesse des tanins et la complexité aromatique. L'élevage est réalisé de manière à accentuer l'expression du terroir et à permettre au vin de développer tout son potentiel.

Le cépage

CABERNET FRANC

La dégustation

Lors de la dégustation, notre Saint-Nicolas-de-Bourgueil séduit par sa légèreté et sa souplesse en bouche. Il révèle des arômes délicats de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes herbacées caractéristiques du Cabernet Franc. Sa structure équilibrée et ses tanins fins offrent une texture soyeuse et une finale harmonieuse. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son charme, mais il offre également un potentiel de vieillissement qui révèlera de nouvelles dimensions aromatiques et une complexité plus profonde au fil du temps.

12°C

5 à 6 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

GARDE

Pièce de boucher

Poêlée de légumes

Gratins

PASSER

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