Notre Merlot incarne l'expression raffinée et voluptueuse de ce cépage emblématique français. Dans le Val de Loire, il se révèle avec finesse et élégance, offrant un bouquet initial séduisant de fruits rouges, rehaussé d'une subtile touche de menthe. Avec le temps, il développe des arômes complexes de cuir et de gibier, ajoutant une dimension supplémentaire à son profil aromatique. Bien que le Merlot ne soit pas le cépage dominant dans le Val de Loire, il contribue à diversifier notre gamme de vins, offrant une expérience gustative distincte et satisfaisante.

Le vin

MERLOT

VDF

"CUVÉE NOIRE"

Format

Bouteille - 0,75L

Magnum - 1,5L

Cubitainer - 5L

Cubitainer - 10L 

Le climat du Val de Loire offre des conditions idéales pour la culture du Merlot. Les étés chauds et les hivers doux, combinés à une influence océanique modérée, permettent une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré du Val de Loire favorise la conservation de l'acidité naturelle des raisins et préserve leur fraîcheur aromatique, contribuant ainsi à la finesse et à l'équilibre du Merlot.

Le climat

100%

Le cépage principal de notre vin est le Merlot, un cépage largement apprécié et cultivé en France. Dans le Val de Loire, le Merlot se distingue par sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés. Il apporte des arômes de fruits rouges frais et une structure délicate, ainsi qu'une faible teneur en tanins, ce qui lui confère une texture douce et agréable à boire dès sa jeunesse.

La vinification

La vinification de notre Merlot est réalisée avec précision pour préserver la pureté et l'expression du cépage. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés avec une macération adaptée pour extraire les arômes délicats et les tanins doux. La fermentation est effectuée à des températures contrôlées, permettant de préserver la fraîcheur et la finesse des caractéristiques du Merlot. L'élevage en fûts de chêne, selon la méthode choisie, ajoute des nuances subtiles de boisé et de complexité.

Le cépage

MERLOT

La dégustation

Lors de la dégustation, notre Merlot séduit par sa douceur et sa texture veloutée en bouche. Il offre une palette aromatique initiale de fruits rouges mûrs, avec une subtile touche de menthe apportant de la fraîcheur. Avec le temps, des arômes complexes de cuir et de gibier se développent, ajoutant de la profondeur et de la sophistication à ce vin. Sa faible teneur en tanins le rend accessible et agréable à boire dans sa jeunesse, tout en lui permettant de vieillir harmonieusement pour ceux qui préfèrent une dégustation plus évoluée.

13°C

7 à 8 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

GARDE

Cochon grillé

Bœuf mijoté

Desserts chocolatés

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