Le Cabernet d'Anjou est une véritable célébration de fraîcheur et de douceur. Ce rosé moelleux, unique en son genre, offre une expérience sensorielle exceptionnelle. Avec ses nuances délicates de fruits rouges, il se distingue des autres rosés français en étant à mi-chemin entre un vin liquoreux et un vin sec.

Cette cuvée, vinifiée avec passion depuis les années 30/40 par notre arrière-grand-père en barriques de 225 litres, témoigne de notre engagement envers l'excellence et perpétue notre précieux héritage viticole.

Le vin

CABERNET D'ANJOU

AOC

"PALME ROSE"

Format

Bouteille - 0,75L

Cubitainer - 5L

Cubitainer - 10L 

Le climat de la région d'Anjou, doux et océanique, offre des conditions idéales pour la culture des raisins nécessaires à la production du Cabernet d'Anjou. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches préservent l'acidité naturelle des raisins, tout en favorisant une maturation lente et progressive. Cela permet de préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes dans le vin.

Le climat

80%

Le Cabernet d'Anjou tire son nom du cépage principal qui le compose, le Cabernet Franc. Ce cépage apporte une complexité aromatique unique avec des notes subtiles de fruits rouges. Sa présence dans l'assemblage confère une élégance et une finesse caractéristiques à ce vin rosé moelleux.

La vinification

La vinification du Cabernet d'Anjou est un processus méticuleux qui vise à préserver l'équilibre parfait entre fraîcheur et douceur. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis subissent une macération pelliculaire pour extraire les arômes et la couleur. La fermentation est ensuite stoppée prématurément afin de conserver une légère douceur résiduelle.

Le cépage

CABERNET FRANC

20%

CABERNET SAUVIGNON

La dégustation

Le Cabernet d'Anjou séduit par sa fraîcheur pétillante et sa douceur aromatique. Son bouquet délicat exhale des notes séduisantes de fruits rouges. En bouche, il offre une douceur subtile qui se marie harmonieusement avec ses arômes fruités. Ce vin moelleux est idéal pour accompagner des plats sucrés-salés, des desserts aux fruits ou tout simplement pour être dégusté en apéritif. Il incarne à merveille l'excellence et l'authenticité du patrimoine viticole de la région d'Anjou.

7°C

2 à 3 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

GARDE

Melon

Cocktail apéritif

Desserts fruités

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