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Le V.I.T.R.I.O.L est un vin rouge d'une intensité exceptionnelle qui offre une véritable explosion de saveurs fruitées et florales. Les tanins fins apportent une structure élégante, tandis que les arômes subtils de cuir viennent ajouter une touche de complexité. Ce vin incarne la quête d'introspection et de vérité de la Maison Jean Paul David, reflétant notre attachement profond à nos terres ancestrales de l'Anjou.

Le vin

ANJOU ROUGE

AOC

"V.I.T.R.I.O.L"

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Format

Bouteille - 0,75L

Cubitainer - 10L

Le climat de l'Anjou, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit contribuent à la concentration des saveurs et à la préservation de l'acidité naturelle, donnant ainsi au V.I.T.R.I.O.L son équilibre et sa complexité.

Le climat

60%

Le V.I.T.R.I.O.L est élaboré à partir d'un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, avec une dominante de Cabernet Franc. Ce cépage emblématique de la région de l'Anjou apporte richesse, structure et des arômes distinctifs qui se marient harmonieusement avec les autres cépages utilisés dans cet assemblage unique.

La vinification

La vinification du V.I.T.R.I.O.L est réalisée avec une attention méticuleuse pour préserver l'expression pure des raisins. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et subissent une macération pré-fermentaire pour extraire les arômes et la couleur. La fermentation est maîtrisée avec précision, suivie d'un élevage en fûts de chêne français pour apporter une structure et des notes boisées bien intégrées.

Le cépage

CABERNET FRANC

40%

CABERNET SAUVIGNON

La dégustation

Le V.I.T.R.I.O.L est un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses saveurs fruitées et florales vives. Cependant, il révèle également un potentiel de vieillissement remarquable, développant des notes plus complexes de cuir au fil des années. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés. Une dégustation du V.I.T.R.I.O.L est une expérience authentique qui permet de se connecter à l'essence même de notre terroir ancestral de l'Anjou.